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辣炒年糕
年糕材料
在來米粉 100克
糯米粉 120克
水 160~180ml
鹽 1/4小匙
麻油 1/2小匙
作法
將在來米粉、糯米粉、
鹽放入鍋中
分次加入水
可揉成團即可
取出約40克的年糕麵團
放入滾水中
煮到熟透
在撈出來放回原年糕麵團
揉至均勻
揉成長條狀
分割成適當的大小
用中火蒸15分鐘
將好的年糕抹上麻油
防止沾黏即可
辣炒年糕材料
韓國魚板2-3片
辣椒粉 10克
韓國辣醬 15克
醬油 30克
糖 50克
水煮蛋 4顆
年糕約 300克
水約 700ml
蔥段適量
起司片 2-3片(可加可不加)
作法
把魚板切成長條狀
將水燒開
放入年糕、辣椒粉、辣醬、
糖、醬油、魚板、
水煮蛋
慢慢煨煮至黏稠
要確定年糕有軟
放入起司片
放入蔥段
即可
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