巧克力慕斯蛋糕
材料
鮮奶油 300ml
無糖巧克力 120公克
砂糖 20~30公克
可可粉 10公克
牛奶 10ml
吉利丁片 8公克
1.先將吉利丁片泡冰水到軟化，
再將軟化後撈起來擠乾備用
2.巧克力隔水加熱到融化
3.融化的巧克力加入可可粉、
牛奶、吉利丁片拌均
4.鮮奶油打加入砂糖打到濕性發泡
5.將打好鮮奶油的1/3放入，
攪拌好的巧克力裡面拌均勻
6.再將步驟5的巧克力倒回原本
打好的鮮奶油內拌均勻
7.倒入模具，放入冰箱2~3小時
8.脫模，撒上可可粉裝飾即可
- Jun 11 Fri 2021 20:10
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巧克力慕斯蛋糕
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