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巧克力慕斯蛋糕

 

 

材料

 

鮮奶油 300ml

 

無糖巧克力 120公克

 

砂糖 20~30公克

 

可可粉 10公克

 

牛奶 10ml

 

吉利丁片 8公克

 

136362.jpg

 

1.先將吉利丁片泡冰水到軟化，

 

再將軟化後撈起來擠乾備用

 

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2.巧克力隔水加熱到融化

 

3.融化的巧克力加入可可粉、

 

牛奶、吉利丁片拌均

 

136359.jpg

 

4.鮮奶油打加入砂糖打到濕性發泡

 

136360.jpg

 

5.將打好鮮奶油的1/3放入，

 

​​攪拌好的巧克力裡面拌均勻

 

136358.jpg

 

6.再將步驟5的巧克力倒回原本

 

打好的鮮奶油內拌均勻

 

136370.jpg

 

7.倒入模具，放入冰箱2~3小時

 

136356.jpg

 

8.脫模，撒上可可粉裝飾即可

 

136466.jpg

 

 

 

 

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